В статье "Корпоративный VoIP сервер на базе Asterisk в Ubuntu Server 8.04.2" рассказано как поднять корпоративный сервер IP-телефонии с несколькими потоками E1 от разных провайдеров и несколькими SIP провайдерами, настроить работу факсов, организовать хранение логов и анализ статистики.