/etc/socks.conf:
# Запросы к DNS серверу 192.168.1.2 - директом.
route { 
   from: 0.0.0.0/0 to: 192.168.1.2/32 port = domain via: direct
}
# Loopback трафик директом.
route{
   from: 0.0.0.0/0   to: 127.0.0.0/8  via: direct 
}
# Все запросы черех socks сервер 192.168.1.1 порт 1080.
route {
  from: 0.0.0.0/0   to: 0.0.0.0/0   via: 192.168.1.1 port = 1080
  protocol: tcp udp
  proxyprotocol: socks_v4  # Варианты: socks_v5, http_v1.0 - через http прокси, msproxy_v2
  method: none # username - когда нужна авторизация
}