по моему прописывается следующим образом, при описании авторизации
auth_param (ntlm или basic) children (число которое укажешь и будет количеством запущеных процессов)
У меня это выглядит следующим образом
auth_param ntlm program c:/squid/libexec/win32_ntlm_auth.exe -A Proxy_Users
auth_param ntlm children 5
auth_param ntlm max_challenge_reuses 0
auth_param ntlm max_challenge_lifetime 2 minutes
auth_param ntlm use_ntlm_negotiate on
auth_param basic program c:/squid/libexec/nt_auth.exe -a Proxy_Users
auth_param basic children 5
auth_param basic realm Squid proxy-caching web server
auth_param basic credentialsttl 2 hours
после этого запускается 5 ntlm и 5 basic процессов