Это решение через костыль.
В соксе засада, что результат своей работы ( директивы stat ), он отдает в stdout, минуя pipe
Я не могу добраться до результата работы stat

Это результат на экране:

Input File     : '/dev/dsp3.1' (ossdsp)
Channels       : 2
Sample Rate    : 48000
Precision      : 16-bit
Sample Encoding: 16-bit Signed Integer PCM

In:0.00% 00:00:03.07 [00:00:00.00] Out:144k  [======|=====!] Hd:0.0 Clip:0
Samples read:            294912
Length (seconds):      3.072000
Scaled by:         2147483647.0
Maximum amplitude:     0.999969
Minimum amplitude:    -1.000000
Midline amplitude:    -0.000015
Mean    norm:          0.338436
Mean    amplitude:    -0.000044
RMS     amplitude:     0.418896
Maximum delta:         1.768463
Minimum delta:         0.000000
Mean    delta:         0.254371
RMS     delta:         0.320575
Rough   frequency:         5846
Volume adjustment:        1.000
Done.

И я не могу завернуть в grep этот вывод, что бы выщипнуть всего одно значение от сюда - 1.768463