Фишка в том, что куче "идиотов"-пользователей так ДЕЙСТВИТЕЛЬНО удобнее - нет путаницы в голове, не надо принимать кучу мелких (и абсолютно не важных для них) решений. Но это - если поверхностно смотреть.Если глянуть чуть глубже - то, с одной стороны, их такими воспитали именно те, кто хотел все упростить, а с другой - в существующих интерфейсах нет хорошего компромиса между эффективностью и сложностью. Либо гуй, либо три этажа ключей командной строки, описанных где-то в мане. Либо одна кнопка либо вагон настроек без хорошего описания и возможности сделать осмысленные пресеты и обменяться ими с другими пользователями.
Так и живем - те, кто по роду деятельности все равно сложность преодолеть должен - то есть программисты, админы и им подобные - те живут в командной строке, для других - барьер слишком высок.