Отрадная новость. Я тоже счастливый пользователь MacBook Pro, это отличный Intel inside ноутбук, с очень хорошим железом в комплектации по умолчанию. Дома стоит обычный компьютер с Ubuntu, ну и весь офис тоже сидит под Alt и Ubuntu.
После пересаживания с Windows на Ubuntu система выглядит местом для работы. Это действительно зрелая среда, к сожалению до сих пор есть куча мест в которых стоит копнуть и обычному пользователю (о котором так много говорят "компьютерщики", но которого в глаза не видели, клинически не понимают и называют разными глупыми словами) становится неуютно. В Windows при некотором упрощении можно сказать творится та же ситуация.
Если же переключаться с Mac на Ubuntu, то возникнет совсем другое впечатление. Среда не предназначена для жизни. Хотя разработку в Ubuntu иногда делать удобнее. Не буду перечислять в каких именно местах, для этого есть launchpad.net, но Ubuntu очень сильно проигрывает Mac и с точки зрения пользовательских интерфейсов и с точки зрения полноценности внутренней структуры. Некоторые говорят что Mac OS - это юникс с человеческим лицом, я бы добавил "и с генеральной линией построения внутри". Все выглядит логично, опрятно, удобно, стандартно и в результате на этой платформе у разработчиков остается время довести до идеальности пользовательский интерфейс.
P.S. на EuroPython'е половина ноутов была от Apple.