>$ echo "ghm/bubba/ktulh" | sed -e 's/^[a-z]+\///g'

Не экранированный знак '+':

coder@alt0 ~ $ echo "ghm/bubba/ktulh" | sed -e 's/^[a-z]\+\///g'
bubba/ktulh

Совет: использовать нестандартный разделитель для улучшения восприятия выражения. Например, так: sed -e 's|^[a-z]\+/||g'