> Лечится заменой shebang с #!/bin/bash на #!/usr/bin/bash

В шебанге шелл-скриптов позволительны всего две вещи:

  #!/bin/sh -- если это кроссплатформенный скрипт,
  #!/usr/bin/env bash -- если нужен именно баш.

/bin/sh прямо упоминается в документации к стандартной библиотеке языка си, поэтому он будет гарантированно существовать. А про /bin/bash таких гарантий нет. Как и для /usr/bin/bash. Поэтому следует использовать /usr/bin/env.

Далее. NixOS для абсолютно минимальной совместимости со скриптами именно эти два файла и оставляет: в папке /bin нет ничего, кроме /bin/sh, а в папке /usr (да, именно в /usr, а не в /usr/bin) нет ничего, кроме /usr/bin/env.